Asiatisches Pak Choi Karottengemüse

Pak Choi, auch als Chinesischer Senfkohl bekannt, schmeckt als Gemüse und Salat. Er findet überall dort Verwendung, wo Mangold oder Spinat zum Einsatz kommt und ist in der asiatischen Küche besonders beliebt. Dieses fantastische Rezept stammt vom Biohof Achleitner aus Oberösterreich, auf dessen Seite biohof.at du noch viele weitere Kochinspirationen findest.

 

Asiatisches Pak Choi  Karottengemüse

Zutaten für 2 Personen

1 Zwiebel
2 Karotten
300 g Pak Choi
1 EL Agavendicksaft oder braunen Zucker
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
5 EL Sojasauce
1/2 EL Sesam
1 TL Sesamöl
Sonnenblumenöl

Zubereitung ca. 20 Minuten

  1. Die Zwiebel schälen, die Karotten putzen und beides in grobe Stücke schneiden. Etwas Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen, die Zwiebeln und Karotten sowie den Agavendicksaft zugeben und leicht karamellisieren lassen. Immer wieder umrühren.
  2. Den Pak Choi waschen, die Stiele in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in den Wok zu den Zwiebeln und Karotten geben. Scharf anbraten, nach einer Minute den Kreuzkümmel und die Sojasauce zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Zuletzt die ebenfalls in Streifen geschnittenen Blätter des Pak Choi hinzufügen, kurz mitköcheln lassen, den Sesam darüber streuen und mit Sesamöl beträufeln.

 

Hier findest du alle BioZutaten für dieses Rezept

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