Gebackener Karfiol mit scharfen Gewürzen

Karfiol ist ein fantastisches Gemüse, das auf unzählige Arten zubereitet werden kann. Hier kommt er in einer gebackenen Version auf den Tisch und begeistert als Augen- und Gaumenschmaus. Falls etwas davon übrig bleibt, schneide ihn am nächsten Tag in Würfel, röste ihn in der Pfanne und serviere ihn als Beilage zum Abendessen. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch Veggie Love von Ditte Ingemann. Erschienen ist das Buch im Jan Thorbecke Verlag, erhältlich ist es im Buchhandel um € 18,-

 

Gebackener Karfiol mit scharfen Gewürzen

Zutaten für 4 Personen

1 Karfiol
3 - 4 EL Butter
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Oregano
2 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Chili
1 TL Zitronenschale
Salz & Pfeffer

Zubereitung ca. 50 Minuten

  1. Den Ofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Den Karfiol putzen und in eine ofenfeste Form setzten. Die Butter schmelzen lassen und mit Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Zimt, Chili, der abgeriebenen Zitronenschale, einer Prise Salz und Pfeffer zu einem dicken Dressing verrühren.
  2. Das Dressing auf dem Karfiol verteilen und gut einreiben. Je nach Größe für 30 - 40 Minuten backen.
Tipp: Das Dressing schmeckt auch mit anderem Ofengemüse wie Brokkoli, Zucchini, Paprika und Zwiebeln. Für den extra Frischekick träufle ein paar Spritzer Zitronensaft über den Karfiol. Als Dip eignet sich Tahin wunderbar.

 

Hier findest du alle BioZutaten für dieses Rezept

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