Selleriegratin mit geräuchertem Lachs

In dieser leichten Hauptspeise harmoniert der aromatische Sellerie wunderbar mit dem geräucherten Lachs, der roten Zwiebel und aromatischen Dille. Das Rezept dazu stammt aus Viktorias Food Blog viktoriastable.com, wo du viele weitere großartige Kochideen findest.

 

Selleriegratin mit geräuchertem Lachs

Zutaten für 2 Personen

1 Sellerieknolle
Saft ½ Zitrone
1 rote Zwiebel
2 TL geschmolzene Butter
100 g geräucherter Lachs
2 TL Dille
150 g Crème frâiche
Salz & Pfeffer

Zubereitung ca. 50 Minuten

  1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Sellerie schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Zitronensaft ins kochende Wasser geben und die Selleriescheiben darin fünf Minuten kochen.
  2. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Eine Gratinform mit der geschmolzenen Butter ausstreichen, die Selleriescheiben, den geräucherten Lachs und die Zwiebelringe darauflegen. Mit der fein gehackten Dille bestreuen und das Ganze wiederholen, also nochmal eine Schicht Sellerie, Räucherlachs, Zwiebel und Dille.
  3. Die Crème frâiche mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Gratin gießen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten überbacken und mit gekochten Erdäpfeln und grünem Salat genießen.
Tipps: In Salzwasser gekochte oder gedämpfte Erdäpfel sind die perfekte Ergänzung zu dieser würzigen Mahlzeit. Ein grüner Salat rundet das Wohlfühlgericht ab.

 

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