Kohlrabi Erdäpfelgratin

Kohlrabi Erdäpfelgratin ist ein besonders nährendes, sättigendes und wärmendes Winterrezept. Einfach zum Wohlfühlen! Das Rezept stammt von go4health-alacarte.com, dem innovativen Online-Rezepteportal für eine ausgewogene Ernährung.

 

Kohlrabi Erdäpfelgratin

Zutaten für 2 Personen

4 Erdäpfel
2 Kohlrabi
100 g Schinken
1 Tasse Champignons
150 ml Wasser
100 ml Milch
1 EL Mehl
1 Handvoll Kräuter nach Wahl
75 g Käse zum Überbacken
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung ca. 60 Minuten

  1. Die Erdäpfel und den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken und die Champignons in Streifen schneiden. Das Wasser und die Milch in einem Topf aufkochen und mit Salz würzen.
  2. Das Mehl in etwas kaltem Wasser glattrühren und die Mischung mit dem Wasser-Milchgemisch verrühren. Den Schinken oder die Champignons und die Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  3. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. Abwechselnd die Kohlrabi- und Erdäpfelscheiben in die Auflaufform schichten und die Sauce über das Gemüse gießen. Mit Schinken und geriebenem Käse bestreuen. Den Kohlrabi Erdäpfelgratin ungefähr 45 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

 

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