Shiitake Pilz Pasta

Die Shiitake Pilze, die wir in viele BioKistln gepackt haben, kommen von den „Schwammerlprinzen“, die wir dir auf der zweiten Seite vorstellen. Die exquisiten Pilze bereichern gebraten, gegart, gekocht und gedünstet jedes Gericht und begeistern mit ihrem besonders aromatischen Geschmack.

 

Shiitake Pilz Pasta

Zutaten für 2 Personen

150 g Shiitake Pilze
250 g Porree
2 Knoblauchzehen
1 TL Butter
4 Zweige Thymian
120 ml Weißwein
200 g Pasta nach Wahl
1 EL Créme frâiche
40 g Parmesan
Salz & Pfeffer

Zubereitung ca. 20 Minuten

  1. Die Shiitake Pilze trocken putzen, die Stiele entfernen und die Hüte in grobe Scheiben schneiden. Den Porree längs halbieren, waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken andrücken.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Porree und die Knoblauchzehen sanft darin anbraten. Pilze zugeben und ungefähr drei Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren, den Weißwein zugeben und einkochen lassen.
  3. Die Pasta al dente kochen. Crème frâiche zu den Pilzen geben und gut verrühren. Wenn die Pasta fertig ist, mit der Pilzsauce anrichten und mit geriebenem Parmesan und fein gehackter Petersilie bestreut servieren.

 

Hier findest du alle BioZutaten für dieses Rezept

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