Hirsecreme mit marinierten Erdbeeren

Die Erdbeeren, die wir diese Woche in viele regionale BioKistln gepackt haben, kommen vom BioHof Kaiser aus Gänserndorf. Am Besten schmecken die süßen Früchte natürlich pur, aber auch im Salat, Müsli oder Dessert wie in diesem Rezept von alnatura.de

 

Hirsecreme mit  marinierten Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen

75 g Hirse
1 Prise Salz
250 ml Milch
40 g Mandeln
500 g Magertopfen
300 g Vanillejoghurt
2 - 3 EL Rohrohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Erdbeeren
2 EL Orangensaft
3 EL Ahornsirup
etwas Schale einer Limette

Zubereitung ca. 20 Minuten

  1. Die Hirse nach Packungsanleitung mit einer Prise Salz in der Milch aufkochen, dann bei geschlossenem Deckel ziehen lassen, bis die Hirse die Flüssigkeit aufgenommen hat. Dann abkühlen lassen. Die Mandeln klein hacken und in einer Pfanne anrösten, dann ebenfalls abkühlen lassen. Topfen, Joghurt, Zucker und Vanillezucker fünf Minuten mit dem Mixer sehr cremig rühren, dann die Hirse zugeben.
  2. Erdbeeren waschen und halbieren. Mit Orangensaft, Ahornsirup und Limettenschale marinieren. Die Früchte über die Topfencreme geben und mit gerösteten Mandeln bestreuen.

 

Hier findest du alle BioZutaten für dieses Rezept

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