Süßkartoffelpommes mit Joghurtdip

Süßkartoffeln lassen sich in beliebige Formen schneiden, sie werden im Ofen erst weich und dann knusprig und schmecken einfach unvergleichlich. Das finden auch die meisten Babys. Anfangs den Dip noch nicht anbieten, aber mit zirka achteinhalb Monaten geht das Dippen meist schon super. Dieses Rezept stammt von Babyspeck & Brokkoli, einem Food Blog für Babys, Kleinkinder und die ganze Familie. Viele Information rund um die Ernährung deiner Kleinsten und tolle Rezeptideen findest du auf www.babyspeck.at

 

Süßkartoffelpommes  mit Joghurtdip

Zutaten für 3 Personen

500 g Süßkartoffeln
1 - 2 EL Rapsöl
125 g Naturjoghurt
125 g Sauerrahm
2 Zweige frischen Koriander
oder Kräuter nach Wahl
2 EL Limettensaft
Salz & Pfeffer

Zubereitung ca. 10 Minuten & 30 Minuten Backzeit

  1. Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in pommesgroße Stifte schneiden (etwa 1 - 2 cm breit und 6 - 7 cm lang). Backblech mit Backpapier auslegen und die Pommes gleichmäßig darauf verteilen. Sie sollten nicht übereinander liegen.
  2. Die Süßkartoffelpommes mit einem Pinsel Rapsöl bestreichen und 20 - 25 Minuten backen. Inzwischen Koriander waschen, fein hacken und mit Joghurt, Sauerrahm und Limettensaft vermischen.
  3. Die fertigen Süßkartoffelpommes und den Dip nach Belieben salzen und pfeffern.
Tipps: Die Süßkartoffelpommes schmecken auch mit Gewürzen, z.B. mit etwas edelsüßem Paprikapulver, ausgezeichnet.

 

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