Essenerbrot Vollkorn, 600 g

mit Dinkelsprossen
Essenerbrot Vollkorn, 600 g


5,32 €* / Kasten  
(8,87 € / 1 kg)
-+

Marke
Bio-Hofbäckerei Mauracher
Herkunft
Österreich
EG-Kontrollstelle
MA1711
Qualität
Lacon Biokontrollstelle



Allgemein:
Familie Eder stellt ihr Essernerbrot aus ihrem hofeigenen Roggensauerteig her und schenkt ihm die Zeit, die der Teig zum Rasten und aufgehen braucht. Für den leicht nussigen Geschmack diese Brotes sorgen Dinkelsprossen. Das Natursauerteigbrot schmeckt einfach gut und tut gut. Es enthält keine Reinzuchthefe und keinen Weizen. 

Hersteller:
Am Mauracherhof wird bereits seit dem 17. Jahrhundert Brot gebacken. Die lebendige Backtradition wird in der fortschrittlichen, modernen BioHofbäckerei gepflegt und weitergeführt. Ganz im Sinne einer ökologisch sinnvollen Landwirtschaft erfolgt das Säen,Pflegen, Ernten und Vermahlen des Korns in engster Umgebung. Die Vollkorngetreide werden unmittelbar vor der Weiterverarbeitung direkt in die Teigschüssel gemahlen, um wertvolle, licht- und sauerstoffempfindliche Inhaltsstoffe zu erhalten. Besonders wird darauf geachtet, dass das Mehl bei der Vermahlung kühler als 40 °C bleibt, um den sensiblen Keimling zu schützen. Die BioHofbäckerei Mauracher backt täglich eine Vielfalt an Brot- und Gebäcksorten sowie Mehlspeisen – und das fernab der großen Wirtschaftszentren, in einer Region mit minimaler Infrastruktur. Am Mauracherhof wird die Verantwortung vor Ort wahrgenommen. Aus dem BioGetreide aus der Region wird von den Mitmenschen aus der Region mit der Energie aus der Region Brot als lebendiges Mittel zum Leben für die Region und auch für die umliegenden Zentren gebacken. 

Zutaten:
ROGGENVOLLKORNMEHL*, ROGGENSAUERTEIG* (Trinkwasser, ROGGENMEHL*), Trinkwasser, 9% DINKELSPROSSEN*, 2,8% HAFERFLOCKEN*, ROGGENMEHL*, Steinsalz, Brotgewürz* (Kümmel*, Fenchel*, Koriander*) 

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biodynamischem Anbau

#NW


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