Wiener Beinschinken Thum

Wiener Beinschinken Thum


32,80 €* / kg  
(3,28 € / 100 g)
-+

Marke
Thum Bioschinken
Herkunft
Österreich
Qualität
kontrolliert biologisch



Allgemein:
Der Bioschlögel wird gepökelt und nach einiger Zeit des "Durchsalzens" schonend geräuchert und im Dampf gegart. 

Hersteller:
Die Firma Thum erzeugt seit 1860 Wiener Beinschinken. Raimund Thum, der aus Böhmen eingewandert war, hatte damals in Wien begonnen, Beinschinken nach Prager Art zu machen. Schinken nach Prager Art ist im Ganzen hergestellter Schinken aus dem hinteren Schweinefuß. Heute produziert Roman Thum in fünfter Generation Schinken nach dieser Art, seit dem Jahr 2000 auch in Bioqualität, seit 2005 auch Mangalitza aus biologischer Freilandhaltung.  

Zutaten:
Schweineschlögel*, Salz, Dextrose*, MAGERMICHPULVER*, Säureregulator: Citrat, Antioxidationsmittel:Ascorbat, Konservierungsstoff: Na.nitrit *Kennzeichnet Biologischen Ursprung 

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biodynamischem Anbau

#NW


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