Mauracher Strutzen 1 kg

100% Roggenbrot
05.Jun-02.Jul
Mauracher Strutzen 1 kg


5,29 4,75 €* / Wecken  
(4,75 € / 1 kg)
-+

Marke
Bio-Hofbäckerei Mauracher
Herkunft
Österreich
EG-Kontrollstelle
MA1706/PE1716
Qualität
Lacon Biokontrollstelle



Allgemein:
Ein Mauracherbrot schmeckt einfach immer. Vielleicht liegt das an der Schlichtheit der Zutaten des Sauerteigbrotes: frisch gemahlenes, ausgesiebtes Roggenmehl, Wasser aus dem hauseigenen Brunnen, mineralstoffreiches Steinsalz und Gewürze. Der Mauracher Strutzen ist das typische Bauernbrot wie es früher gebacken wurde, das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist durch seine jahrlange Erfahrung ein beständiges und hochwertiges Produkt. Einfach nur mit Butter genießen - ein herrliches Geschmackserlebnis. 

Hersteller:
Am Mauracherhof wird bereits seit dem 17. Jahrhundert Brot gebacken. Die lebendige Backtradition wird in der fortschrittlichen, modernen BioHofbäckerei gepflegt und weitergeführt. Ganz im Sinne einer ökologisch sinnvollen Landwirtschaft erfolgt das Säen,Pflegen, Ernten und Vermahlen des Korns in engster Umgebung. Die Vollkorngetreide werden unmittelbar vor der Weiterverarbeitung direkt in die Teigschüssel gemahlen, um wertvolle, licht- und sauerstoffempfindliche Inhaltsstoffe zu erhalten. Besonders wird darauf geachtet, dass das Mehl bei der Vermahlung kühler als 40 °C bleibt, um den sensiblen Keimling zu schützen. Die BioHofbäckerei Mauracher backt täglich eine Vielfalt an Brot- und Gebäcksorten sowie Mehlspeisen – und das fernab der großen Wirtschaftszentren, in einer Region mit minimaler Infrastruktur. Am Mauracherhof wird die Verantwortung vor Ort wahrgenommen. Aus dem BioGetreide aus der Region wird von den Mitmenschen aus der Region mit der Energie aus der Region Brot als lebendiges Mittel zum Leben für die Region und auch für die umliegenden Zentren gebacken. 

Zutaten:
ROGGENMEHL*, ROGGENSAUERTEIG* (Trinkwasser, ROGGENMEHL*), Trinkwasser, Salzsole, DINKELMEHL*, Brotgewürz* (Kümmel*, Fenchel*, Koriander*), ROGGENVOLLKORNMALZMEHL* 

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biodynamischem Anbau

#NW


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