Makrelenfilets

Makrelenfilets
qualitaet


2,75 €* / 120g  
(2,29 € / 100 g)
-+

Marke
Fontaine
Herkunft
Deutschland
EG-Kontrollstelle
MA1702
Qualität
EWG 834/2007 Norm, Wildfang, MSC
Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Deutschland
Allgemein
Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
MAKRELEN-FILETS (Scomber scombrus) 75 %, Sonnenblumenöl* 24 %, Meersalz (*aus kontrolliert biologischem Anbau. Kontrolliert durch die Fa. BCS-Öko-Garantie GmbH, Nürnberg.)
Allergene Zutaten: Gluten,Fische,Weichtiere
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
die Fische entköpft und die Weichteile entfernt. Der Fisch wird nochmals gesäubert bevor er in die Dose kommt und mit Sonnenblumenöl aufgefüllt wird.
Verwendung
Vorspeisenteller, zu Brot, in die Fischsuppe
Besonderheiten
Die von uns verwendeten Makrelen stammen aus dem Nord-Ost-Atlantik. Bei den Makrelen handelt es sich um Schwarmfische. Diese werden gezielt mit Echolot geortet und mit Netzen gefangen. Die Maschengröße bei den Netzen ist vorgeschrieben und sie müssen so groß sein, daß Jungfische durch diese Maschen schlüpfen können.
Wir unterstützen bei den Makrelen die Initiative der bestandserhaltenden Fischerei, d. h. daß nur so viele Makrelen gefangen werden, wie Jungfische nachwachsen.
Wir verwenden nur Fisch aus dem Atlantik. Wir verwenden garantiert keinen Fisch aus der Nordsee, Ostsee oder aus dem Mittelmeer, da sich das Wasser in diesen Meeresteilen kaum austauschen kann und die Wasserqualität dementsprechend schlecht ist. Auch ist der Atlantik wesentlich tiefer wie Ostsee, Nordsee und Mittelmeer. Der Atlantik wird durch gewaltige Meeresströmungen (bekannt ist der Golfstrom) mit Tiefenwasser gemischt, d. h. daß er zu den o.g. Meeren eine wesentlich bessere Wasserqualität aufweist.
Die Schwermetall-Analysen unserer Fischprodukte weisen in der Regel Werte auf, die unterhalb der Nachweisgrenze liegen.
Lagerungshinweis
Geschlossen, kühl und trocken lagern, geöffnet 1 Tag im Kühlschrank.

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels
Wildfang, MSC

Angaben zu LMIV
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer
Fontaine Nahrungsmittel GmbH, Eichendorffstr. 17, D-89312 Günzburg

Warengruppenspezifische Angaben
Saisonartikel
nein
Gesüßt
nein
Süßung
nicht gesüßt
Triebmittel vorhanden
nein
Fisch Handelsbezeichnung
Makrele (Scomber scombrus)
Fanggebiet
FAO 27 - Nordostatlantik
Fisch Fanggebiet Division
Vb
Fisch-Fanggebiet
Nordostatlantik
Fisch zusammengefügt
nein
Zertifizierter Wildfisch
MSC
Fisch-Fang- /Produktionsmethode
gefangen in
Fisch-Produktionsmethode
Wildbestand
Fangmethode
kleine Ringwade
Fanggerätekategorie
Umschließungsnetze und Hebenetze
Fisch Nachhaligkeit
MSC zertifizierte Makrelen
Rechtlicher Status
Lebensmittel

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1095 kJ / 262 kcal
Fett
18g
davon gesättigte Fettsäuren
3,1g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
25g
Salz
0,5g
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Allergiehinweise
enthalten: Fisch
Spuren möglich: Gluten, Weichtier
nicht enthalten: Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
veganvegetarischkoscherRohkostqualität
ungesüßt

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Abtropfgewicht
0,09kg

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Alu, Pappe
Verpackungsart
Dose





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