Black Forest Tofu Geräucherte Tofuspezialität - Kalt und warm ein Genuss.

Black Forest Tofu
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3,19 €* / 200 g  
(15,95 € / 1 kg)
-+

Marke
Life Food Taifun
Herkunft
Deutschland
EG-Kontrollstelle
PE1730
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, the vegan society
Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Diverse Länder
Allgemein
Mit natürlichem Buchenholz-Reiberauch hergestellt.
Zutaten
Tofu* (91%) (SOJABOHNEN* (55%), Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat), Sojasauce Tamari* (SOJABOHNEN*, Wasser, Meersalz, Reiswein Mirin* [Reis*, Wasser]), Zwiebeln*, Kümmel*, Petersilie*, Buchenholzreiberauch.
Allergene Zutaten: Soja
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Verwendung
Kalt zum Vesper und zu Salaten, angebraten zu Gemüsegerichten, Reis oder Nudeln.
Besonderheiten
Räucherung Während man früher durch Räuchern vor allem die Haltbarkeit der Lebensmittel erhöhen wollte, räuchert man heute wegen des guten Geschmacks. Um die gesundheitlichen Gefahren traditioneller Räucherverfahren auszuschließen, räuchern wir unseren Tofu ausschließlich im speziellen Reiberauchverfahren. Ein Metallrad reibt an einem Holzscheit, bis eine Temperatur von maximal 350°C erreicht wird (bei Verbrennungsräucheröfen liegt die Temperatur bei ca. 850°C). So entsteht Rauch, der frei ist von Teer- und Benzoapyrenrückständen. Diesen Rauch leiten wir in die Räucherkammer, um zum Beispiel unserem Räuchertofu oder den Tofu-Wienern ihre sehr feine und aromatische Rauchnote zu verleihen. Darüber hinaus arbeitet die Reiberauchanlage emissionsfrei.
Lagerungshinweis
Frischeprodukt, bei 2-7°C aufbewahren.

Qualität
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Weitere Qualitätskriterien und Labels
the vegan society
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007

Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Geräucherte Tofuspezialität - Kalt und warm ein Genuss.
Inverkehrbringer
Taifun Tofu GmbH, Bebelstr. 8, D-79108 Freiburg

Warengruppenspezifische Angaben
Salzart
Meersalz
Haltbarmachung
vakuumiert
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Garmethode
Bratpfanne, Grill, kalt verzehren, Kombidämpfer, Backofen Ober/-Unterhitze, Backofen Umluft

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
671 kJ / 160 kcal
Fett
7,5g
davon gesättigte Fettsäuren
1,4g
Kohlenhydrate
3,5g
davon Zucker
1,2g
Eiweiß
18,8g
Salz
1,9g
Broteinheiten
0,3BE
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung

Allergiehinweise
Spuren möglich: Gluten, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Hafer, Haselnuss, Hefe, Koriander, Mais, Mandeln, Pfeffer, Weizen
enthalten: Soja, Gemüse / Hülsenfrüchte, Umbelliferae
nicht enthalten: Laktose

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
veganvegetarischRohstoffe nicht jodiert

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
PE, PA
Verpackungsart
Vakuumpack

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
mildes Reiberaucharoma mit würziger Tamari-Note, Zwiebeln und Kümmel
Geruch
mildes Reiberaucharoma mit feiner Tamari-Note
Konsistenz
glatt, mit einzelnen feinen Poren, schnittfest





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