Hilkater Räßkäse

30.Oct-26.Nov
Hilkater Räßkäse


28,00 26,60 €* / kg  
(2,66 € / 100 g)
-+

Marke
Hofkäserei Meusburger
Herkunft
Österreich
EG-Kontrollstelle
MA1711
Qualität
kontrolliert biologisch



Allgemein:
Die Erzeugung des Rässkäses spielte schon bei unseren Vorfahren eine Rolle in der Kunst des Käse-Machens, ist dann aber eine Zeit lang in Vergessenheit geraten. Nach alter Tradition behandelt, ist sein rassiges, voll würziges Aroma besonders zu Wein oder Bier ein Genuss, und dieser Käse ist heute bei Käseliebhabern und in der Käseküche wieder sehr begehrt.
 
Hartkäse aus dem Bregenzerwald, 38% FiT, aus Heurohmilch, mind. 8 Monate gereift, tierisches Lab, würzig mit etwas scharfem Nachgeschmack.
 

Hersteller:
Am BioHof Hilkater in Bizau/Vorarlberg erzeugen Annemarie und Jakob Meusburger seit 1992 in vollbiologischer Wirtschaftsweise hochwertigen und delikaten Käse. Alle Produkte sind Heumilchkäse und erhalten ihre typischen und intensiven Aromen vor allem durch die kräuterreiche Rohmilch. Vom ersten bis zum letzten Schritt wird alles in der eigenen Hofkäserei gemacht.  Im eigenen Käsekeller darf der Käse so lange reifen, bis er wirklich seine hohe Qualität und den köstlichen Geschmack erreicht hat. Bei einem Besuch im Hofladen kann man sich selbst von der Vielfalt und Besonderheit der Käsesorten überzeugen oder verschiedene hausgemachte Produkte wie Liköre, Tee, Sirup, Butter, Butterschmalz, Kräutersalz,.… erwerben
 

Zutaten:
KUHMILCH*, Kälbermagenlab, Bäckersalz, Milchsäurekulturen 

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biodynamischem Anbau

#NW


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Durchschnittliche Kundenbewertung
empfehlenswert
von Martina 26.08.2017
ausgezeichneter Bergkäse
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer