Preiselbeerschinken, Thum

27.Nov-31.Dec
Preiselbeerschinken, Thum


29,70 27,90 €* / kg  
(2,79 € / 100 g)
-+

Marke
Thum Bioschinken
Herkunft
Österreich
EG-Kontrollstelle
MA1712
Qualität
kontrolliert biologisch



Allgemein:
Schinkenteile werden gepökelt und mit getrockneten Cranberrys belegt, anschließend geräuchert, wodurch die Cranberrys am Schinken haften bleiben. Anschließend wird schonend gegart. Eine Spezialität, früher eher im Herbst angeboten, mittlerweile im ganzen Jahr verfügbar. 

Hersteller:
Die Firma Thum erzeugt seit 1860 Wiener Beinschinken. Raimund Thum, der aus Böhmen eingewandert war, hatte damals in Wien begonnen, Beinschinken nach Prager Art zu machen. Schinken nach Prager Art ist im Ganzen hergestellter Schinken aus dem hinteren Schweinefuß. Heute produziert Roman Thum in fünfter Generation Schinken nach dieser Art, seit dem Jahr 2000 auch in Bioqualität, seit 2005 auch Mangalitza aus biologischer Freilandhaltung.  

Zutaten:
Schweineschlögel*, Cranberrys*, Salz, Dextrose*, MAGERMILCHPULVER*, Säureregulator: Citrat, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit 

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biodynamischem Anbau

#NW


2 Kundenrezensionen
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Durchschnittliche Kundenbewertung
Thum-Schinken
von Martina 17.06.2017
ausgezeichnet
Äußerst faire Preiskalkulation des besten Schinken des Landes
von Peter 04.10.2014
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer