Honigtraum Weichkäse (ca.150 g)

27.Nov-31.Dec
Honigtraum Weichkäse (ca.150 g)

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5,09 ca. 4,79 €* / Packung  
(3,19 € / 100 g)
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Marke
Deutschmann Biokäserei
Herkunft
Österreich
EG-Kontrollstelle
MA1712
Qualität
kontrolliert biologisch



Allgemein:
In alten Kellergewölben, hergestellt aus Bio-Rohmilch, reift dieser Käse 3 Wochen bei täglicher Pflege mit Rotkultur als unser Grundprodukt heran. Nach weiteren 3-6 Wochen wird die Rotkulturrinde vom Käse zur Gänze abgewaschen und wir verfeinern diesen Käse mit Met bzw. Metgeläger in unserer Affineur-Küche. Der Käse wird dabei direkt zur Gänze in Met eingelegt. Aus Honig und Apfelsaft vergoren, bis zu 5 Jahre in Akazienfässern gelagert, gibt dieser Dessertwein dem Käse eine feine, verführerische, aromatisch-fruchtige Note, dessen Oberfläche sich durch eine feine Marmorierung auszeichnet.  Naturbelassener Fettgehalt, Sommermilch mind. 45 % F.i.T., Wintermilch mind.  55 % F.i.T.
 

Hersteller:
Bionier für BioRohmilch-Käsespezialitäten. Auf einem biologisch bewirtschafteten Bauernhof in der Marktgemeinde Frauental, im schönen Schilcherland, zirka 25 km südwestlich von Graz liegt die Hofkäserei Deutschmann. Auf sorgfältige Weise – im Einklang mit der vielfältigen Natur und Hilfsmitteln des 21. Jahrhunderts – werden die köstlichen Rohmilch-Käsespezialitäten der Hofkäserei Deutschmann produziert.
 

Zutaten:
ROHMILCH*, Metgeläger*, Met*, tierisches Lab* 

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biodynamischem Anbau

#NW


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